Maistelun perusperiaate:

- Yksi henkilö kaataa oluet laseihin toisten näkemättä ja merkkaa ylös mihin kaatoi mitäkin olutta.

- Toinen henkilö sekoittaa oluiden järjestyksen tietämättä mitä olutta missäkin lasissa oli ja merkkaa ylös miten laseja siirteli.

- Kukin maistaja saa eteensä kolme eri olutta kolmessa keskenään samanlaisessa lasissa.